1. Pak een grote pan, vul deze met ruim gezouten water en breng deze aan de kook. Als het kookt, gaat de pasta in het water. Ondertussen doe jij de rest.

2. Als je een stuk verse Parmezaanse kaas hebt gekocht, rasp dit dan nu en leg het opzij. Als je al geraspte Parmezaanse kaas hebt gekocht, ga dan meteen verder.

3. Pluk de peterselie en hak deze fijn. Nadat je het eenmaal hebt gesnoven, giet je het in een kleine kom en zet je het opzij.

4. Verhit de olijfolie in een pan.

5. Pel en snipper de ui(en) en knoflook terwijl de olie aan het opwarmen is.

6. Fruit de uien in de hete olijfolie en voeg de knoflook toe als ze glazig beginnen te worden.

7. Als de knoflook 30 seconden in de pan heeft gezeten, doe je de gehalveerde kerstomaatjes in de pan, samen met een theelepel zout, een theelepel suiker en peper. Laat alles samen ongeveer vijf minuten koken.

8. Voeg de olijven, kappertjes en de helft van de peterselie toe en laat alles kort koken. Dit is ook een goed moment om de saus op smaak te brengen.

9. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus. Als de pasta al gaar is voordat de saus klaar is, kun je hem na het afgieten warm houden in de pan.

10. Giet tenslotte de pasta in porties op borden en schik ze mooi met Parmezaanse kaas en peterselie.

Eet smakelijk!

1. Verwarm de wraps op de broodrooster, in de oven of in de pan.

2. Halveer de avocado, verwijder het klokhuis en snij in reepjes terwijl de avocado nog in de schil zit.

3. Meng de roomkaas en Griekse yoghurt samen met zout en peper.

4. Verdeel een deel van het mengsel over de wraps en leg er ook de zalm en avocado op.

5. Was de sla en strooi erover.

6. Rol op en snijd doormidden.

Eet smakelijk!

1. Pel de uien en knoflook en bak ze in olie tot ze glazig zijn.

2. Bak onmiddellijk daarna de scampi's. Wanneer ze kleur krijgen, blus je ze af met een beetje groentebouillon.

3. Voeg nu de spinazie en roomkaas toe en laat het geheel sudderen.

4. Breng ondertussen water aan de kook en bereid de bulgur volgens de instructies op de verpakking.

5. Breng de scampi-spinaziepan na ongeveer 12 minuten op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

6. Serveer met de bulgur.

Eet smakelijk!

1. Als je een blender hebt, kun je deze gebruiken om groene pitmeel te maken door het graan ongeveer een minuut lang op volle snelheid te malen. Als je mixer dit niet kan of je hebt er geen zin in, kun je het beste direct groenzaadmeel of bloem kopen.

2. Uien schillen en in blokjes snijden. Pel de knoflook en hak deze fijn. Halveer de chili, verwijder de zaadjes en snij in fijne reepjes. Fruit in een grote pan met een beetje olijfolie eerst de uien een paar minuten en voeg als laatste de knoflook toe.

3. Voeg, behalve de bonen en maïs, alle andere ingrediënten en kruiden toe aan de pan, samen met een halve liter water en laat ongeveer een half uur zachtjes koken.

4. Voeg de bonen en maïs toe, verwarm door en breng op smaak met de chili.

5. Geniet van chili met een heerlijk (zelfgemaakt?) broodje.

Eet smakelijk!

1. Snijd eerst de verse groenten in hapklare stukjes (niet nodig voor de diepvriesversie).

2. Voeg de bruine rijst toe volgens de instructies op de verpakking op ijs zetten.

3. Uien schillen en in blokjes snijden. Pel de knoflook en hak deze fijn. Gember schillen en fijnhakken. Bak een paar minuten in een grote pan met een beetje olijfolie en het kerriepoeder.

4. Blus af met groentebouillon en kokosmelk.

5. Voeg de groenten toe en snijd de tofu in blokjes.

6. Voeg na ongeveer 10 minuten de tofu toe.

7. Alles moet 10 minuten samen koken. Serveer vervolgens samen met de rijst en geniet ervan.

Eet smakelijk!